Abbiamo scelto di sostenere il lavoro di migliaia di pescatori italiani. Selezioniamo solo i migliori crostacei provenienti dal Mediterraneo.
I cristalli di sale rilasciano delicatamente la loro sapidità e si può quindi apprezzare il perfetto equilibrio dei minerali naturali.
Le tecniche di essicazione naturale combinate al processo di raccolta conferiscono al pepe la sua consistenza e il suo sapore forte e profumato.
Le uova si caratterizzano per i bellissimi riflessi verdi e dorati ;il gusto complesso e quasi minerale lo rendono il caviale preferito dagli Chef
Il Beluga è il caviale più pregiato e uno dei più rari al mondo.Le sue uova si caratterizzano per una grana grossa e una consistenza molto setosa
Kenmare utilizza una tecnica di affumicatura tradizionale fatta a mano e utilizza SOLO salmone fresco pescato in Irlanda due volte alla settimana.
Seppie con vellutata di piselli e plancton marino
Il Plancton Marino Veta la Palma è un alimento esclusivo che arriva in cucina per intensificare l'autentico sapore del mare.
Rollata di pescatrice con ripieno di gamberi e zucchine
